E. coli, Escherichia coli'nin kısaltmasıdır ve gram-negatif bir bakteridir. Bu bakteri, genellikle insanların ve hayvanların bağırsaklarında doğal olarak bulunur ve çoğunlukla zararsızdır. Ancak bazı E. coli türleri insanlar için patojenik olabilir ve gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olabilir. Bu türler, özellikle kontamine gıdaların tüketilmesi yoluyla bulaşabilir ve çeşitli belirtilerle ilişkili olabilen gastrointestinal enfeksiyonlara neden olabilir. Bunlar arasında ishal, karın ağrısı, kusma ve ateş yer alır. E. coli'nin bazı türleri, böbrek hasarına ve hatta ölüme neden olabilen ciddi hastalıklara da neden olabilir.

Streptococcus, genellikle insanlarda solunum yolu, deri, mide-bağırsak sistemi gibi farklı bölgelerde bulunan, gram pozitif bir bakteri cinsidir.